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鳥取県境港から「セコガニ」茹で、蒸し、生から選んで予約できます。ここは、生のセコガニにしてカニ汁、蟹味噌汁でしょう。境港流の蟹ラーメンでもいいかも。
境港では蟹ラーメンといっても、珍味セコガニのラーメンがあるらしい。でも、シーズンでしょうね。セコガニは年間で2カ月しか漁ができませんし、蟹汁なら生の蟹から仕込みますから。ということで、そもそも、生の蟹、だと、通販じゃないと、しかも、せめて2〜3日で料理しないと、となると、産直になってしまいます。
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鳥取では魚が希少だった頃、大豆を使うよう推奨されて、魚肉を減らし豆腐配分を増やした豆腐竹輪という郷土料理があります。
全国的に人気になったこともありません、また、ネットで売れてるわけでもありません。でも、結果的に、植物性タンパク質と動物性タンパク質を上手く配合した名産品だと思います。同じ考えで豆腐ハンバーグというのはあります。こちらはご家庭でも作れるし、スーパーでも売ってるので。マイナーですけど、即効性の有るタンパクと時間をかけて消化吸収するタンパクを、小腹が空いた時(筋肉ロス進行中)に食べるのにお勧めな「とうふちくわ」少食になってしまったあなた! プロテインに頼るのもいいですが、おやつ代わりに、江戸時代に殿様の命令で発生した歴史の有る鳥取の郷土食、味わってみませんか? 大豆イソフラボンで抗酸化、エストロゲン減少更年期にと。こういった優れた栄養食品が手軽に美味しく何時でも、いただけるってとこがいいかと思います。
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