熊本産キクラゲパウダーお取り寄せ

キクラゲで知られる熊本県人吉産のアラゲキクラゲ(荒毛木耳)を粉末で。

スーパー等で売ってる乾燥キクラゲは、ほぼ輸入だと思います。中華料理とかでプルプルした食感のあれです。中国的には良く使われる食材で、なにやら医食同源とか不老長寿とか聞いたことはあります。キクラゲ自体は味が無いですよ。でも最近は成分が注目されてて、特にビタミンDですね。それとカルシウムと鉄分。繊維も豊富。さて熊本のキクラゲはアラゲキクラゲといいまして温暖な気候の地域のものです。寒冷地じゃないとキクラゲないです。食感でいうとプルプルのキクラゲに対してコリコリのアラゲキクラゲと言えばイメージできるでしょうか。熊本ですからアラゲキクラゲなのです。その国産アラゲキクラゲを粉末にして、より、摂取しやすくしました。ありがたいです。味噌汁にちょっと入れて、なんか濃厚になったというかトロトロ感が出ます。加熱不要でいろんなものにふりかけて、骨密度や便通対策になりそうです。

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熊本 味噌・醤油ホシサンのデコポン・ポン酢お取り寄せ

創業明治39年のみそ・醤油老舗ホシサンによる意欲的なデコポンポン酢。酸っぱくないフルーティなポン酢がすっかり熊本名産になりました。

九州って塩とか辛いとか味が濃いイメージが一部ありますが、あれは港湾や炭鉱の名残でしょうね。むしろ、甘さや薄味の方が多いんじゃないかと。熊本観光でデコポンポン酢を体験すると、どうしても忘れられなくて通販で取り寄せという方は多いです。ここホシサンの醤油も甘口が売れ線なんですよ。鍋はもちろん、サラダにお試しください。いけますよ。

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熊本 からし蓮根 お取り寄せ

からしれんこんにもさまざまなバリエーションができててカレーや、わさび、紫イモ、柚子などありますよ。

江戸時代から続く熊本名物の郷土料理「からし蓮根」辛子蓮根(からしれんこん)。辛子の香りと、レンコンの食感が何とも言えない美味しさ。酒のさかなでもあり、滋養強壮食として喜ばれます。家庭料理というより食堂や居酒屋と専門店と地元食品売り場であります。見た目と違い洋食料理にもイケますよ。お試しください。

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