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秋の味覚、椎茸の「どんこ」。今でも椎茸生産県といえば大分ですね。椎茸栽培発祥も大分の炭焼きの人が初めたらしいです。
訳あり椎茸がうれてるんですけど、それは、置いといて、先ずは、旬の「どんこ」を、生産量の多い、大分。徳島も多いんですけど、まあ大分でしょうね。豊後の椎茸といいますし。通販で「どんこ」といえば、定番の人気商品がありまして、こちらです。
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冬に育つ肉厚の原木椎茸。冬菇（どんこ）干ししいたけ、と言えば、大分の特産です。もちろん椎茸は全国各地にありますが、普段スーパーにある椎茸とは存在感がまるで違うんです。
冬に肉厚になるんです。今年のやつ3月が狙いめかな。そろそろ、いい時期になってきました。大分で100年、原木しいたけ屋さん。お試しドンコ干し椎茸がお手頃価格でしたので、ご紹介。ちなみに、サイズ肉厚の大きな高級「どんこ」は旅館など料理のメインでいただいてます。同じ規格なわけないと思いますが、お皿の真ん中にドーンとお試しください。
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大分県の郷土料理。お土産でも好評な太田商店のぎょろっけ。
大分のスーパーでは普通に売られてるギョロッケ。玉ねぎ、ニンジン、キャベツなどと魚肉を練った食べ物で見た目がコロッケな食べ物です。ちなみに佐賀の唐津で食べたギョロッケはカレー味で別系統のようです。大分津久見がお土産で有名なのでご紹介。ピリ辛ですよ。
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