屋久島に行かれた方はご存知ですね。わざわざお散り寄せする方もいるほど癖になる食べものです。カチカチの鰹節じゃなく、水分を含んで柔らかく、そのまま食べられる「なまり節」の鯖です。もちろんカツオのなまり節も特定産地ではありますよ。福岡のゴマ鯖を紹介しようかなと思いましたが、こちらが和洋使い勝手がいいかと思いました。自宅、ぼっちにの魚不足にお勧めです。缶詰や干物もいいけど、パンやパスタにも合わせられる、なまり節に気づいてほしいかな。健康にもいいですよ。
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