郷土料理というか北海道の名産でしょうね。野菜と海産物を酢でしめてはさんだ浅漬けです。お正月の食卓にあると華やぐ漬物じゃないでしょうか。自分的にはハレのご馳走です。代表は「紅鮭のはさみ漬け」（彩りがいい）ですが、かに、ほたて、数の子など種類も豊富です。今回は最北端稚内産だからこそのネーミング流氷漬。こだわりの氷温漬けはどうかなと。ギフトにも使えそうですね。塩麹で作れそうですが、先ずは本場の味を舌に覚えさせないとですね。味にうるさい人がいるなら評価も気になるし。では種類を選べるセットがいいかなと思いご紹介します。
流氷鮭はさみ漬 流氷蟹はさみ漬 子持ち昆布はさみ漬 流氷にしん漬 豊漁太鼓 など
 | 価格:3,540円 |
